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2020.11.11 ブログ特選九郎米の秋
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コシヒカリ100%のおいしいお米
山口県萩市佐々並の黒ヶ谷は、標高789mの男岳のふもとに位置する、静かな山あいの小さな集落。準高冷地で昼夜の寒暖差が大きく、男岳から流れ出る美しい水にも恵まれた黒ヶ谷のお米は、急傾斜の棚田で育てるために大変な労力とコストが必要です。昔ながらの堆肥で土作り、山あいの清流で育った棚田のおいしいお米は、お殿様も召し上がっていました。そんな、代々受け継がれてきたこの素晴らしい宝が「 九郎米 」、コシヒカリ100%なのです。
標高約800m、黒ヶ谷川の豊富で冷たい水が何よりの恵みです。
黒ヶ谷は山あいの小さな集落で、草木が覆い茂っているまさに大自然のど真ん中に位置しています。
粘土状の土壌は、芯のしっかりとしたお米を育てるのに最適な土と言えます。
